おてらでりょうり　15回目

もう２月も最終週ですね。境内の梅も満開です。

久しぶりの雨で、花びらが少し散っていました。

さて、今日は１５回目のおてらでりょうりです。

今日は…

じゃんっ

おりょうりは少し休憩しまして..

「ねりきり」を作ってみよう！を思いついてしまいました。

思いつきにお付き合いください<m(__)m>

通常の９時開始ではなく、１３時からの開始。

いつも一通りの説明がありますが、今回和菓子つくりはどの方も未経験！

ですので、みんながレシピを読み込みやってみるしかありません。

まず白あん

チンして～

しっかり練った白玉粉を白あんへ投入

練って練って練って練って…

ちぎって、また練ります

…ほぉ～

だから「ねりきり」というのですね？！？！

やってみないとわからないことって沢山ありますね。

練りきりの外皮を作っている間に

包む用のあんこを丸めます

１３ｇを計りただ丸めるだけなのですが、結構難しいのです

こちらは練り切りの外皮

ぽてっと可愛らしい

次は包あん。包んで形作り

基本の形を一つ。

色をつけて自由な形を一つ。

みんな思い思いに作ってみました

(今回初心者だらけ、なにが良くなかったのか)

実は！

皮がねっちりしすぎてとっても扱いにくかった！

形にするのも一苦労だったんです！

なんで～～～～～と言いながらも、みんなで頑張って作りました～

シュウマイみたいなものも見えますが(笑)

成形は本当に難しい！

でも、お味は美味しかったです！

どこの和菓子屋さんもすごいんだねぇ。。と思わずにはいられない日となりました

和菓子にはお抹茶

たくさんの反省と、気づき発見、改めて職人さんへのリスペクト

また、機会があればリベンジしましょう！

次回のおりょうりは４月20日（月）９：００～です。

よろしくお願いします。